Immagina la sensazione che provarono i cloni di Riesling quando a fine anni ’80 Domenico Almondo li prese in Alsazia e Mosella e li portò nel Roero. Si ritrovarono improvvisamente su un terreno fatto di sassi e sabbia, a 360 metri sul livello del mare. Non erano mai stati così a sud, in un terreno che una volta era un fondale marino.

Ecco perché questo Riesling è l’anello di congiunzione tra la freschezza tipica del vitigno e la mineralità data dallo specifico terroir di Montà d’Alba. Acciaio e cemento per preservare i profumi. Ecco, i profumi: sono aromi freschi, vegetali e floreali, con il basilico, la menta piperita, la ruta, la camomilla, il miele di acacia, la mela Granny Smith. Al palato è teso, essenziale, morbido e sapido contemporaneamente.